Tra i simboli della tavola trentina spiccano i canederli, grandi gnocchi di pane arricchiti con speck, formaggi o verdure, serviti in brodo o con burro fuso e salvia. Altro piatto identitario sono gli strangolapreti: gnocchetti di spinaci e pane che racchiudono tutto il profumo delle erbe alpine.

Non mancano i piatti di montagna come la polenta di Storo, gialla e corposa, perfetta per accompagnare selvaggina, spezzatini e funghi, o la carne salada, sottili fette di manzo speziato servite crude o leggermente scottate con fagioli.
Per gli amanti dei sapori decisi, i formaggi d’alpeggio come il Puzzone di Moena, il Vezzena o il Trentingrana raccontano il lavoro e la passione dei malgari, custodi di una tradizione casearia antica.

Il territorio trentino è una delle culle enologiche più rinomate d’Italia. Nei vigneti che circondano Trento nascono vini eleganti e freschi, figli di un clima alpino che esalta profumi e mineralità.
Il protagonista assoluto è il Trentodoc, lo spumante metodo classico trentino, raffinato e complesso, perfetto ambasciatore della qualità locale. Accanto a lui, i rossi strutturati come il Teroldego Rotaliano, i profumati Lagrein e Marzemino, e i bianchi minerali come il Nosiola o il Müller Thurgau. Ogni calice racconta un pezzo di montagna, un equilibrio tra freschezza e intensità che rende unica la produzione vitivinicola trentina.